برد الشتا وقلة الوقت
طريقة عمل شوربة الفراخ بالذرة في 4 خطوات
وصفة منزلية بسيطة، مناسبة لكِ لو بتحبي أكل دافي ومغذي يجمع العيلة. الروائح بتفك أي إحراج عند الضيوف، وبتفكر في ريحة بيت الجدّة اللي كان كله دفء.
المكونات الأساسية
- 2 كوب دجاج مسلوق ومقطع
- 1 كوب ذرة مسلوقة (معلبة أو طازجة)
- 1 1/2 علبة كريمة ذرة أو كريمة خفيفة
- ملعقة كبيرة نشا مذابة في كوب ماء
- بياض بيضتين
- 4 أكواب ماء ساخن أو مرق دجاج
- ملح، فلفل أبيض، نصف ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
المقادير قابلة للتعديل حسب عدد الناس وحجم الشهية. حافظي على توازن الكريمة والماء عشان القوام ما يبقاش تقيل أوي.
الخطوات الـ4 السريعة
- سخّني 4 أكواب ماء ساخن مع السكر لو حابة طعم أحلى، وخلي المزيج يغلي.
- ضيفي الكريمة، الذرة وقطع الدجاج واتركيهم يغلو مع بعض شوية لتمتزج النكهات.
- أضيفي نشا الذرة المذاب وحرّكي لحد ما الشوربة تتقل شوية، متبقاش سائلة قوي.
- صبي بياض البيض وبضربه بالمضرب في الشوربة، سيبيه يغلي ثانية وبعدين غطيه على نار هادية.
الخطوات دي بتضمن قوام كريمي وطعم متوازن من غير تعقيد. خلاص، وبس.
طرق التقديم ونصايح سريعة
قدمي الشوربة سخنة مع خبز محمص أو توست بالثوم. شوية بقدونس مفروم فوقها هتفتح النفس.
- لو حابة خفة أكتر، استبدلي نصف كمية الكريمة بحليب خفيف.
- لنكهة أحلى، شوّحي بصلة صغيرة وملعقة زبد قبل إضافة الماء.
- عشان تبقى مناسبة للصغار، قللي الفلفل ورفعي كمية الذرة.
ست أمينة في الحارة كانت دايمًا تضيف لمسة جزر مبشور، وده كان بيخلي الشوربة أغنى. جربيه وهتفرق معاكِ.
نصيحة أخيرة: لو عايزة نسخة دايت، استخدمي حليب قليل الدسم ونشا أقل، والطعم يفضل حلو ببعض بهارات البيت البسيطة. ودّعي البرد وبالهنا والشفا.
