المهلبيه والجلي كيكه من أحلى الحلويات اللي تطلع البسمة على وش الضيوف. لو عايزه وصفات سهلة ومذاق يفتكرها الكل، هنا وصفات مبتكرة تنقذك في أى مناسبة.
طرق مبتكرة لتحضير المهلبية في البيت
السر إن القوام لازم يكون ناعم وكريمي. تحكمي في النشا والحرارة، وهتطلعي نتيجة زي المحلات.
- المقادير الأساسية: 4 أكواب لبن، 4 ملاعق كبيرة نشا، نصف كوب سكر، ملعقة صغيرة ماء ورد.
- التحضير بسرعة: اذيبي النشا في نصف كوب لبن بارد. سخني باقي اللبن مع السكر على نار متوسطة.
- الطهي: قبل الغليان ضيفي خليط النشا مع تقليب مستمر. لما يتكاثف، ارفعيه عن النار وحطي ماء الورد.
- التبريد والتقديم: صبيها في أطباق، غطي السطح بلاستيك ملامس، دخليها التلاجة ساعتين.
لو ختاري الحليب كامل الدسم هتلاقي المهلبية أغنى وأطعم. ختام الفكرة: ضبط النشا والغطاء بيعمل الفارق.
نكهات وتقديم يفرق معاكِ
عايزة تجددى؟ الضمات البسيطة تغير الطعم كله. كل نكهة لها قصة وذكرى في بيت الستات.
- مهلبية الفانيليا: قطرة فانيليا في الآخر تعطي رائحة تجذب الأطفال.
- مهلبية بالكاكاو: أضيفي ملعقة كاكاو للخليط قبل التكاثف لنسخة شوكولاتية.
- مهلبية بالفاكهة: اكملي بطبقة فراولة مهروسة فوق المهلبية الباردة.
اختاري واحدة وحطي عليها مكسرات أو جوز هند مبشور. المفتاح: تظبيط النكهات قبل التقديم.
جلي كيكه: حيلة سريعة لتقديم كيك مختلف
الجلي كيكه بسيطة وتحبها الأولاد. ممكن تعمليها بطبقات أو كواجهة لكيك اسفنجي.
- طريقة سهلة: حضري جلي الفاكهة حسب التعليمات، صبيه فوق قاعدة بسكويت مُبللة بقليل من اللبن، دخليها التلاجة حتى تتماسك.
- طريقة سوبر مبتكرة: اصنعي طبقة مهلبية رقيقة، وفوقها طبقة جلي وقطع فاكهة، كرري لثلاث طبقات.
اللمسة دي هتزود شكل الكيك وتخليه ملوّن وطعمه متوازن. نقطة مهمة: استخدمي جلي بقوام مناسب عشان ما ينقطش.
نصايح سريعة علشان القوام يبقى ثابت
خلي النار متوسطة وما تسيبيش الخليط من غير تقليب. الغطاء البلاستيكي ملامس للسطح يمنع القشرة.
نصيحة إضافية: لو بتدوري على بديل أخف، جربي مهلبية بحليب لوز مع نشا أقل — هتلاقي فرق كبير من غير وجع دماغ.
