عايزة خبز طري زي المخابز من غير فرن ومكونات بسيطة؟ خبز الطاسة الشامي حل سريع وهيطلعلك ناعم وهش مناسب للسندوتشات والسحور.
طريقة عمل خبز الطاسة الشامي ناعم ولذيذ
المفتاح هنا: خلط بسيط، تخمير قصير، وطاسة سخنة. النتيجة عيش شامي طري زي القطن من غير وجع دماغ.
مكونات خبز الطاسة الشامي بمكونات بسيطة
حضّري المقادير السهلة دي والريحة هتملأ البيت:
- 3 كوب دقيق أبيض
- كوب ماء دافئ
- ملعقة خميرة كبيرة فورية
- ملعقة سكر كبيرة
- نصف ملعقة ملح وملعقة زبادي كبيرة
- ملعقتين زيت وملعقة بكينج بودر
لو عجنتِ واليد لسه لاصقة ضيفي شوية دقيق. لو جافة، رشي ماء دافئ بشوية على مرة.
خطوات تحضير خبز الطاسة الشامي في الطاسة
- اخلطي كوب من الدقيق مع الخميرة والسكر والماء، اتركيه يختمر شوية حتى تظهر فقاعات.
- ضيفي باقي الدقيق والملح والزبادي والزيت وبكينج بودر، اعجني لغاية ما العجينة تبقى ناعمة.
- قسّمي العجينة كور صغيرة، اتركيها تستريح 10 دقائق.
- سخني الطاسة بدون زيت على نار متوسطة؛ افردي كل كرة على سمك رفيع واطبخيها 1-2 دقيقة لكل جهة.
- غطي الخبز فور ما يطلع من الطاسة حتى يحتفظ برطوبته ويطرى.
التغطية بعد الطاسة هي السر علشان يبقى الخبز طري. جربيها وهتلاحظي الفرق فوراً.
طريقة بسيطة وسريعة مناسبة للسحور أو ساندويتشات الأطفال. ريحة الخبز بتفكر باللمة واللمة ليها طعم تاني.
نصائح سريعة لتخلي الخبز الطاسة أحلى من المخابز
بعض الحركات الصغيرة تفرق معاكِ:
- استخدمي ماء دافئ للخليط علشان الخميرة تشتغل بسرعة.
- غطّي الخبز فوراً بعد الطاسة للحفاظ على الطراوة.
- لو حابة طعم أغنى، ضيفي ملعقة كبيرة لبن بودر أو شوية زبدة للعجينة.
لو مش عندك طاسة ثقيلة، ممكن تعمليها على تيفال بس خلي النار متوسطة. جربي الطريقة دي في رمضان أو عند لقاء العيلة، ودّعي الخبز الجاهز!
