أسعار اللحمة نار؟ وصفة البُفتيك الكداب تحل المشكلة وتعمل وجبة طعمها أصيل من غير ما تصرفي كتير. وصفة سريعة، مناسبة للعزومات الصغيرة، ومن غير وجع دماغ.
بـ «ربع كيلو لحمة» حضّري بُفتيك كداب يكفي الأسرة
الجزء الحلو إن الوصفة دي انتشرَت لأنها بتستغل أقل كمية لحمة وتبقى مقرمشة وطعمها يغرّي. الجارة أم فاطمة جربتها في عزومة رمضان وجمعت الأسرة حوالين السفرة بسرعة.
مقادير بسيطة موجودة في كل بيت
- ربع كيلو لحمة مفرومة
- بصلة مبشورة متوسطة
- بيضة واحدة
- 3 ملاعق بقسماط مطحون
- رشة قرفة، ثوم بودرة، جوزة الطيب، ملح وفلفل
- بقليل دقيق وبقسماط للتغليف وزيت للقلي
المقادير بسيطة وموجودة في كل بيت، حتى لو كانت الميزانية ضيقة. هتلاقي النكهة أقرب للبفتيك الحقيقي لو ضفت رشة قرفة وجوزة الطيب.
خطوات التحضير بسرعة ومن غير تعقيد
- اخلطي اللحم، البصل، البيضة، البقسماط والبهارات لغاية ما العجينة تتماسك.
- قسّمي العجينة لكرات وافرديها رفيعة على شكل شرائح.
- اغمسي الشرائح في البيض ثم في البقسماط، ورايحيها نص ساعة في الثلاجة (نقطة مهمة علشان ماتتفككش).
- سخني الزيت وقلي الشرائح لغاية ما تاخد لون ذهبي مقرمش من الجانبين.
- قدميها سخنة مع بطاطس مهروسة أو أرز وسلطة كول سلو.
خطوات واضحة وتقدر تعمليها وإنتِ مشغولة. التجربة مع أم فاطمة كانت إن التبريد نص ساعة هو اللي خلّى الشرائح ترص وتتحمّر صح.
نصايح سريعة وهتفرق معاكِ
- لو عايزة خيار صحي: ضعي الشرائح على صينية واخبزيها في الفرن بدلاً من القلي.
- لنكهة أعمق: قلّبي البصل على النار شوية قبل الخلط.
- خزّني قطع جاهزة في الفريزر للضيق.
جرّبي الوصفة مرة، ودّعي إهدار اللحمة وبسّطي سفرتك بطعم يلمّ العيلة.
