حلوى «أم على بالجلاش» بتجمع بين القرمشة والكريمة بطعم شرقى أصيل. وصفة سريعة ومناسبة للعزومات أو لو عايزة حاجة تدفي البيت وتشم ريحة الحلو زي زمان.
طريقة عمل أم علي بالجلاش بخطوات بسيطة وسريعة
النسخة دي معمولة بمكونات متوفرة في أي بيت. هتطلعي بصينية ذهبية مقرمشة وفيها قوام كريمي يخلي الأطفال ينبسطوا والضيوف يسألوا عن السر.
المكونات الأساسية
- 500 جم رقائق جلاش
- 1 كوب زبدة مذابة
- 4 أكواب حليب كامل الدسم
- 1 كوب سكر
- 4 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانليا
- نصف كوب كريمة (اختياري لقوام أغنى)
- مكسرات مطحونة للتزيين (فستق، لوز، جوز)
لو عايزة تقليل سعرات، استبدلي نصف الحليب بحليب خالي الدسم. لقرمشة أقوى، ضروري دهن كل طبقة بالزبدة. هتفرق معاكِ.
خطوات التحضير بالترتيب
- قطّعي رقائق الجلاش لمربعات مناسبة.
- ادهني نصف كمية الزبدة المذابة في صينية الفرن وضعي طبقة من الجلاش.
- كررِ وضع الجلاش ودهنه حتى تستهلكي نصف الكمية.
- اخفقي البيض مع السكر والفانيليا والكريمة إذا حبيتي.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي الخليط فوق الجلاش المدهون بالزبدة.
- غطي بالطبقة المتبقية من الجلاش وادهنيها بالزبدة.
- اخبزي على 180° مئوية لمدة 30–40 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويصير ذهبي مقرمش.
- اتركيها تبرد قليلًا وزينيها بالمكسرات المطحونة قبل التقديم.
النتيجة: قوام كريمي مع قشرة هشة تشبه حكايات الجدات. وصلة بسيطة بتفتح نفس البيت.
نصيحة سريعة: لو عايزة قوام أغنى، ضيفي نصف كوب قشطة أو كريمة ثقيلة للخليط. أو بدّلي المكسرات بالعسل وشوية قرفة لطعم مختلف من غير وجع دماغ.
