ريحة الفرن البلدي وصوت لمة الصبح بتناديكِ تعملي القرص الفلاحي الطرية في البيت. الوصفة بسيطة ومكونات متوفرة، وهتوصلكِ لنتيجة تفتح النفس من أول قضمة.
بطريقة الأفران.. اعملي القرص الفلاحي الطرية في البيت
المقادير على قد الإيد ومافيهاش حاجة غريبة. خلي السمن البلدي والحنية في العجن يخلو الطعم يفتكرِك بلدي وصبح جدتكِ.
- 1 كيلوجرام دقيق أبيض
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة سمن بلدي
- كوب حليب دافئ أو ماء دافئ
- سمن بلدي للدهن
خطوات عمل القرص الفلاحي الطرية بالفرن
- في كوب صغير اخلطي الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ واتركيها دقيقة تتفاعل.
- اخلطي الدقيق مع الملح، وضعي السمن وافرميه لغاية ما يبقى الخليط زي فتات الرمل.
- ضيفي خليط الخميرة تدريجيًا واعجني لحد ما تاخد عجينة لينة ومتماسكة.
- غطي العجينة وخليها في مكان دافئ حوالي ساعة لحد ما يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة لكرات متوسطة، افرديها وشديها شوية ودَهيها بالسمن البلدي قبل الفرن.
- ادخليها فرن مسخن على 180–200 درجة مئوية وخبيزها 15–20 دقيقة لحد ما تتحمر وتطلع ريحة تعبي البيت.
النقطة دي مش بس خطوات، دي حكاية ريحة الصبح وحنيّة البيت. هتلاقي الطراوة من أول يوم وبكده تكوني عملتيها بطعم الأفران.
لما تجي اللحظة اللي تفوتي فيها القرص الطازة للمنضدة، هتفتكري جدتك وهي بتغطي العيش بحنية. ايه رأيكِ تجربِي الطريقة دي في الفطار الجاي؟
حيل تخزين وطراوة تدوم للقرص الفلاحي
مش لازم تدعي الطراوة تضيع بعد يومين. شوية حيل بسيطة وتحافظي على القرص طري ولذيذ.
- غلفي كل قرص بورق زبدة وبعدين بكيس نايلون محكم.
- لو عايزة تحتفظي لفترة أطول، حطي قطع في الفريزر وفكّيها في المايكرويف بسرعة.
- مسح السطح بقليل من السمن الدافئ قبل التقديم هيفرق معاكِ.
خلاص وبس: اتبعي المقادير، خبّيها صح، ودّعي العيش الجامد. هتفرق معاكِ في كل فطار ولمّة.
