مش عارفة تعملي عشا سريع وبمكونات بسيطة؟ فطائر الطاسة حل عملي وسريع، هتوفر عليكِ وقت وجع الدماغ وتطلع طعم يجنن. وصفة بلدي سهلة تلمس ذوق البيت وتعمل جو عائلي بسرعة.
فطائر سريعة في الطاسة للعشاء بطعم يجنن
الطريقة دي مناسبة لما تكوني محتاجة حاجة جاهزة من غير فرن. الطاسة سخنة ونار هادية تكفي علشان الفطائر تستوي وتتحمر من غير ما تتعبكِ.
المكونات الأساسية لفطائر الطاسة
المقادير بسيطة ومتوفرة في كل بيت. ركزي على توازن الملح والزيت علشان العجينة تكون طرية.
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- حوالي 1 كوب ماء دافئ
- الحشوة: نصف كوب جبنة مبشورة, بصلة، فلفل ألوان، توابل خفيفة
المكونات دي هتديكي فطيرة هشّة ومقرمشة من برة وطريّة من جوة. جربيها، هتفرّق معاكِ.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- اخلطي الدقيق، الملح والبيكنج بودر. ضيفي الزيت والمية الدافئة شوية بشوية لغاية ما تحصلي على عجينة ناعمة.
- اتركي العجينة تستريح 10 دقائق لو وقتك يسمح؛ بس لو مستعجلة ممكن تكملّي فوراً.
- سخني طاسة على نار هادية وادهنيها بقليل زيت.
- قسمي العجينة لكرات وافرودي كل وحدة لقرص سمكها حوالي ½ سم.
- حطي القرص في الطاسة، بعد دقيقة اقلبِه وضعي الحشوة فوقه، وبعدين غطيه بقرص تاني أو اطوي القرص.
- اتركيه 2-3 دقائق لكل وجه لغاية ما يتحمر ويبقى ناضج.
التنفيذ العملي مهم علشان الفطيرة تطلع متماسكة وطعمها يبقى متوازن. جربي القرص الأول كاختبار.
حشوات سريعة ومختلفة للفطائر على الطاسة
مش لازم تقيدي نفسك بحشوة واحدة. التنويع يخلّي الولد ياكل والست مبسوطة.
- جبنة مبشورة مع شطة خفيفة.
- بطاطس مبشورة متبلة وبصلة محمرة.
- لحم مفروم مطبوخ مع بهارات بسيطة.
- خضار سوتيه وقليل من الأعشاب.
أي حشوة تقدري تلاقيها في الثلاجة تتحول لفطيرة لذيذة في دقائق. الفكرة هنا البساطة والسرعة.
نصيحة سريعة أو بديل عملي
لو مش عندك وقت للراحة، استخدمي ماء ساخن واعملي أدق الاختبارات على قرص صغير قبل الباقي. ودّعي وجع الدماغ بالمقادير البسيطة وبسطة التحضير.
