مينى باتيه بالجبنة وصفة سريعة وطيّبة تنفع للفطار والعشاء، وتطلع هشة لو التزمتِ بخطوات بسيطة. هتلاقي هنا مكونات متوفرة وطريقة منظمة تخلي العجينة تتخمر وتطلع ذهبية.
مكونات ميني باتيه بالجبنة لتحقيق عجينة هشة وناجحة
المكونات سهلة ومتوفرة في كل بيت. اختيار النوعية البسيطة من المكونات هو اللي بيحدد نتيجة العجينة والشكل النهائي للباتيه.
مكونات العجينة والحشو
- 3 أكواب دقيق أبيض منخول
- كوب حليب دافئ
- ربع كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة ملح وبيضة للوجه
- جبنة رومي مبشورة أو أي جبنة بتحبيها للتعبئة
- حبة البركة للتزيين
الخل والماء للعجن يضافوا تدريجياً لحد ما العجينة تمسك. الخميرة والسكر مهمين لرفع العجينة وخفة الملمس.
طريقة عمل ميني باتيه بالجبنة خطوة بخطوة سهلة
التزامك بالترتيب هو اللي هيطلع الباتيه شكل ولون حلوين. خلي فرنِك مسخن قبل الخبز عشان اللون يبقى ذهبى.
- اخلطي الدقيق، لبن بودرة، الخميرة، السكر، والملح كويس في وعاء عميق.
- أضيفي الخل والماء تدريجياً واعجني لحد ما تحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- اتركي العجينة تختمر لحد ما يتضاعف حجمها — ده السر في الهشاشة.
- افردي العجينة ودهنّيها بالسمن ثم وزعي الجبنة المبشورة.
- لفّي على شكل رول وقطعي قطع صغيرة، ادهني الوجه بالماء ورشي حبة البركة.
- اخبزي في فرن ساخن لحد ما القطع تاخد لون ذهبى وتبقى جاهزة للتقديم.
لو العجينة فتحت أثناء الخبز، يبقى الحشو زايد — قللي الكمية المرة الجاية.
نصايح سريعة تخلي الوصفة أحسن: ضعي الباتيه ساخن أو دافئ، وممكن تغيّري نوع الجبنة حسب ذوق العيلة. بديل بسيط؟ استخدمي جبنة شيدر مع رشة زعتر لو حابة طعم مختلف—هتفرق معاكِ بلا وجع دماغ.
