غلاء الأسعار؟ لو بتدوري على بانيه بطعم الأصلي من غير مصروف كتير، البانيه الكداب حل عملي وسهل. الوصفة دي تجمع بين مقرمشية البانيه وطعم يفتكروا أهل البيت إنه بانيه دجاج، من غير وجع دماغ أو تكلفة عالية.
مكونات البانيه الكداب الاقتصادية
المكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت. جربيها وخلاص هتلاقي الطعم قريب جداً من البانيه الحقيقي.
- 4 حبات بطاطس متوسطة، مسلوقة ومهروسة
- ¼ كيلو بانية مفرومة أو صدور دجاج مفرومة كمية صغيرة تكفي
- بصلة صغيرة مبشورة
- 1 بيضة للتماسك (اختياري)
- 1 كوب بقسماط ناعم للتغطية
- ملح، فلفل، نصف ملعقة كمون، رشة بابريكا أو شطة
المكونات دي هتديكي عجينة تمسك وتتشكّل بسهولة. تجربة ست أمينة اللي كانت بتطبخ للعيال في الحي بتأكد الكلام ده.
خطوات عمل البانيه الكداب خطوة بخطوة
- اهرسي البطاطس كويس في طبق عميق لحد ما تبقى ناعمة.
- ضيفي البانية المفرومة والبصل والبهارات والبيضة وقلّبي لحد ما تتماسك العجينة.
- قسّمي العجينة لأقراص متوسطة وشكلّيها زي شرائح البانيه.
- اغمسي الشرائح في بيض مخفوق بعدين في بقسماط. لو حبيتي، حطيها في التلاجة نص ساعة علشان تستقر.
- اقلي في زيت متوسط السخونة لحد ما تاخد لون ذهبي ومقرمش من الجانبين.
النتيجة: قطع مقرمشة من برة وطرية من جوه، وتكلفة أقل بكتير من البانيه الجاهز. فكرة ناجحة لما تكون الأسرة كبيرة.
لو بتحبي نسخة أخف، ممكن تحمّيها في الفرن بدل القلي. هتلاقي الفرق في الدهنية، والطعم لسه مظبوط.
نصيحة أخيرة: استخدمي بهارات البيت (كمون، بابريكا، شطة) علشان تعملي نفس نكهة البانيه الأصلي. ودّعي التكلفة العالية، وبس هتفرحي العيلة بطبق اقتصادي وطعمه يحكي.
