تحبي صوص شوكولاتة زي اللي بيتباع؟ طريقة سهلة وسريعة بمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت وهتديكي طعم وقوام زي الجاهز من غير وجع دماغ.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو مثل الجاهز
المكونات الأساسية بسيطة: كوب حليب سائل, كوب زيت, كوب سكر, 3 ملاعق كبيرة كاكاو. القوام يبقى كريمي وثقيل لو التزمتِ بالنسب.
- حطي الحليب والسكر في الخلاط واخلطي لحد ما يذوب السكر.
- ضيفي الكاكاو واستمري في الخفق لغاية ما اللون يبقى متجانس.
- ضيفي الزيت شوية شوية مع الخلط البطيء لحد ما يبقى معاكِ قوام ناعم.
- خزّنيه في برطمان معقم في التلاجة واستعمليه مع البوظة أو الكيك.
نقطة مهمة: لو حبيتي طعم أغنى، استبدلي جزء من الحليب بحليب مكثف أو زبدة ذائبة. هتفرق معاكِ.
طريقة سريعة بالخلاط بدون طهي
لو مش فاضية للطبخ، وصفة بالخلاط جاهزة في دقائق وبقوام من غير تكتلات.
- نص كوب + ملعقتين حليب بارد، كوب سكر بودرة، كوب لبن بودرة، كوب كاكاو.
- اخلطي الحليب والسكر لحد ما يذوب.
- ضيفي اللبن البودرة ثم الكاكاو واخلطي لغاية التجانس.
تجربة الجدة: الجرانة كانت بتستخدم وصفات بسيطة في العيد، والريحة بتفكر البيت كله باللمة. جربي الطريقة دي للأنواع السريعة. نقطة أخيرة: الخلاط الجيد يقلل التشققات ويخلي الصوص ناعم.
بدائل: صوص بدون زيت أو بدون لبن
ممكن تحضري صوص بدون زيت بقوام متماسك أو بدون لبن لو في حساسية.
- بدون زيت: 2 كوب كاكاو، 1.25 كوب ماء، 1.5 كوب سكر، فانليا — اغلي وهدّي لغاية التثخين.
- بدون لبن: ربع كوب ماء، كوب سكر بودرة، 3 ملاعق كاكاو، نسكافيه، نصف كوب زيت — اخلطي في الخلاط.
- لو عايزة قوام أثقل استخدمي زبدة أو حليب بديل.
نصيحة بديلة: لو بتحبي الصوص حراري للكيك، حضّريه على النار بالكاكاو والسكر والماء، وسيبيه يغلي دقيقة وبس. هتلاقي الطعم بيتجمع وبيديكي قوام ممتاز.
