وسط غلاء الأسعار، ممكن تعملي شاورما لحمة بطعم المحلات من غير شرائح لحم وبمصروف أقل. الوصفة دي سريعة ومناسبة للغداء أو السندوتش السريع من غير وجع دماغ.
طريقة شاورما اللحمة المفرومة المصرية بدون شرائح لحم
السر هنا في التتبيلة وطريقة التحمير الصغيرة اللي بتدي اللون والطعم المعروف للشاورما. جربتها جارتك مريم في عزومة وفاجأت الكل بنكهة قريبة جداً من المحلات.
المكونات الأساسية للشاورما اللحمة المفرومة
خلي المكونات بسيطة علشان المذاق يطلع نظيف وواضح. كمية صغيرة من الدهن تساعد على الطراوة.
- نصف كيلو لحم مفروم (ممكن تضيفي قليل دهن لليّونة)
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
- فصان ثوم مفروم
- طماطم مكعبات صغيرة
- ملعقة صغيرة خل + عصير نصف ليمونة
- بهارات شاورما ملعقة صغيرة، وملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة طحينة للتقديم وبقدونس ونعناع مفروم
المكونات دي هتديكِ نفس طعم الشاورما التقليدي لكن بتكلفة أقل. فكرة بسيطة وهتفرق معاكِ.
الفيديو ده بيوضح لمسات التحمير اللي بتخلي الطعم زي الشارع، ركزي على لون لحمة ذهبي.
خطوات سريعة وسهلة لتحضير شاورما اللحمة
- سخني طاسة على نار متوسطة وحطي ملعقة زيت.
- قلّبي اللحمة المفرومة لحد ما يتغير لونها وتتبخر السوائل.
- ضيفي البهارات والثوم وقلّبي كويس ليتوزع الطعم.
- أضيفي البصل والطماطم وقلّبي لحد ما يتكرمل البصل ويأخذ اللون البني.
- رشّي خل ولمسة ليمون وبعدين حطي الطحينة وقلّبي علشان تتجانس النكهات.
- زيّني بالنعناع والبقدونس وقدمي في عيش سوري أو عيش كيزر.
لو حبّيتي قرمشة، حمّري الساندوتش شوية على الجريل أو في الطاسة. خطوة بسيطة ومذاق مختلف.
كميلة نصيحة: جربي تقلبّي شويّة من اللحم على نار عالية آخر دقيقتين عشان تحصلي على طعم مشوي أقرب للمطاعم.
بدّلي بين الطحينة وصوص الثوم حسب مزاجك، وودّعي شرائح الغالية خلاص وبس.
