ولادك مش هيتخيلوا غيره بعد يوم ما يجربوا الوصفة دي. المشكلة إن كتير مننا بتطلع الدجاج ناشف أو من غير طعم زي المطاعم.
سر الشيش طاووق الجوسي زي المطاعم
السر في الطراوة هو التتبيلة الكريمية والمدة الكافية للنقع. أم سارة كانت دايمًا بتجهزها من الليل علشان الصبح الطعم يبقى عميق.
لو اتبعتِ خطوات بسيطة هتطلعي بشيش طاووق طري ولون ذهبي يفتح النفس. النصيحة دي هتفرق معاكِ.
تتبيلة الشيش طاووق: مشكلة الطراوة والحل
المشكلة الشائعة إن الدجاج يتشربش التتبيلة. الحل: خلي أساس التتبيلة زبادي مع عصير ليمون وزيت.
مثال عملي: ضعي نصف كيلو دجاج مع 2 ملعقة زبادي, 3 ملاعق زيت زيتون, 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم, بابريكا وكركم, نصف ملعقة كزبرة وزنجبيل، وملح وفلفل.
اتركي الدجاج يتشرب ساعة على الأقل ويفضل من الليل للصباح. هتلاقي الفرق فورًا.
خطوات سريعة لعمل شيش طاووق جوسي
- قطّعي الدجاج مكعبات متساوية.
- اخلطي كل مكونات التتبيلة وحطي الدجاج يغطيها تمامًا.
- وزعي الدجاج والبصل والفلفل على الأسياخ.
- اشوي على 200° فرن أو على الفحم، لمدة 20 دقيقة مع التقليب.
- سيبيه يرتاح دقيقتين وبعدين قدميه.
لو حطيتِ البهارات صح والنقع طويل، النتيجة دايمًا جوسي وطري. هتلاقي أولادك بيطلبوه دايمًا.
- مكونات أساسية: دجاج، زبادي، زيت زيتون، معجون طماطم، بابريكا، ليمون.
نصيحة إضافية: لو ما عندكش فرن، استخدمي طاسة جريل وسخنيها قوي وبعدها قللّي النار وخلي السيخ ياخد وقته. ودّعي الدجاج الناشف من غير وجع دماغ.
