شوربة الخضار بالشعرية وصفة دافية ومريحة، مناسبة وقت نزلات البرد ولما تحسي إن البيت محتاج ريحة مطبخ تحن القلب. بسيطة وسريعة وهتلاقيها بتشد الحبايب حوالين الطبق.
طريقة عمل شوربة الخضار بالشعرية لتدفئة الجسم وقت البرد
التركيبة بتجمع خضار متنوعة، مرق خفيف، وشعرية محمّرة تحسسك بالدفا. الوصفة دي متداولة من زمان في البيوت المصرية، وريحتها تفتكرّك بأيام الجدة.
المقادير الأساسية بسرعة
خلي المكونات قريبة علشان العملية تمشي من غير وجع دماغ. ممكن تستبدلي أي خضرة بحسب الموسم.
- نصف كوب شعرية
- ربع كيلو بسلة أو مزيج خضار تلاقيه في الفريزر
- ربع كيلو فاصوليا خضراء مقطعة
- 2 جزرة و2 بطاطس صغيرة مقطعين مكعبات
- 1 كوب بروكلي و1 فلفل رومي مقطع
- 2 كوب مرق أو ماء مع مكعب مرقة
- 1 ملعقة كبيرة سمن, ملح وفلفل وأساليب توابل بسيطة
نقطة مهمة: عصرة ليمون عند التقديم تفتح الطعم وبس.
خطوات تحضير شوربة الخضار بالشعرية (مرقمة)
- سخني السمن وقَلّي الشعرية على نار متوسطة لحد ما تاخد لون دهبي.
- ضيفي البصل والثوم وقلّبي لحد ما البصل يبقى شفاف.
- حطّي الجزر، البطاطس، والكوسة والفلفل وقلّبي 5 دقايق.
- ضيفي المرق أو المية، تبّلي بالملح والفلفل والأعشاب، وخليها تغلي.
- ضيفي البروكلي وقلّلي النار وخلي الشوربة تغلي على نار هادية 15-20 دقيقة لحد ما الخضار تستوي.
- ارفعيها، اعصري عليها ليمون وقدميها سخنة.
الخلاصة العملية: وصفة من غير تعقيد، سريعة ومغذية وهتلاقي نتيجة تخلي الكل يطلب طبق تاني.
لو بتحبي لمسة مختلفة، جربي إضافة ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة أو شوية زعتر؛ ريحة بتطمن القلب وتدي نكهة بلدي أصيلة.
نصيحة أخيرة: احتفظي بزيادة شوربة في التلاجة، دايماً تنفع لوجبة خفيفة سريعة ولما تحسي بنزلة برد. ودّعي البرد بخفة، هتفرق معاكِ.
