عايزة فطار سريع قبل المدارس ولذيذ من غير وجع دماغ؟ القرص بالسمسم بعجينة قطنية هشة يحل الموضوع ويخلي البيت ريحته تدي إحساس دافي ولطيف صباحًا.
طريقة عمل القرص بالسمسم بعجينة قطنية هشة للفطار المدرسي
وصفة بسيطة بمكونات متوفرة هتخلي العيلة تاخد فطار صحي وسريع. الوصفة مناسبة لو بتحضّري قبل النوم أو بدري الصبح، وبس تحطيها في الفرن وتخرجيها دافية.
مقادير القرص الطرية بالسمسم
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول
- 1 كوب حليب دافئ
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية و3 ملاعق كبيرة سكر
- نصف كوب زبادي ونصف كوب سمن أو زبدة بلدي مذابة
- ربع كوب زيت نباتي ورشة ملح و2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
المقادير دي خفيفة ومناسبة لخبز حوالي 10–12 قرص. جربيها وهتفرّق معاكِ في الطراوة.
خطوات التحضير السريعة (مرقمة)
- فعلّي الخميرة: في كوب، اخلطي الخميرة مع ملعقة سكر وقليل من الحليب الدافئ واتركيها 10 دقائق لحد ما تفور.
- اخلطي الدقيق والملح والسكر، وافركي السمن والزيت لحد ما يبقى الخليط ناعم.
- ضيفي الزبادي ثم خليط الخميرة وصبي الحليب الدافئ تدريجيًا واعجني لحد ما تحصلي على عجينة طرية ما بتلزقش.
- غطي العجينة وخليها تخمر في مكان دافئ ساعة أو لحد ما يتضاعف حجمها.
- قسميها كرات وافردي كل واحدة على شكل قرص، رشي السمسم وحطيها على صينية. اتركيها ترتاح 15–20 دقيقة.
- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية واخبزي في الرف الأوسط لحد ما تستوي وتتحمر أسفلًا، ثم حمّري الوجه لثواني.
بعد الخبز غطيها بفوطة لاحتفاظ بالطراوة. خطوة بسيطة لكنها سر نجاح الطعم.
لو بتحبّي شيفات المطبخ البلدي، المقطع ده بيوضح طرق فرد العجينة وحركات الفرن بطريقة عملية.
أسرار ونصايح تخلي القرص أحسن
- السمن البلدي يدي نكهة ريڤية أصيلة.
- استخدام الزبادي أو الحليب الرايب يعطي طراوة خاصة.
- ما تكثريش الدقيق أثناء الفرد علشان ما يبقاش ناشف.
- غطّي الأقراص بعد الخبز بفوطة نظيفة وخلاص، وبس.
جربي وصفة ست أمينة الجارة، استخدميها لما يكون عندك ضيق وقت. هتلاقي البيت كله ريحته حلوة والطعم يلم العيلة حوالين الفطار، ودّعي الفطار الجاهز من غير وجع دماغ.
