كتير مننا بتحب القرنبيط، بس المشكلة إنه ساعات بيبقى مبلول أو بياخد زيت كتير. عايزة طريقة بسيطة ومقرمشة من غير ولا نقطة زيت؟ خليها سهله وبدون وجع دماغ.
القرنبيط بالفرن بدون زيت بخليطة بسيطة ومقرمشة
الحل هنا في تغليفة خفيفة ومكونات بتخلي القرنبيط ياخد لون دهبي من غير زيت. الوصفة دي تنفع كطبق جانبي أو رئيسي صحي للعيلة.
Insight: طعم كويس وريحة بيتية تلم الشمل.
مكونات خلطة القرنبيط الصحية والسريعة
الخليط بسيط وموجود في أي مطبخ مصري. القِيم دي هتديك نتيجة مقرمشة ومن غير دهن زايد.
- رأس متوسط من القرنبيط، موزع لزهرات
- ملعقة صغيرة ملح للماء عند السلق
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة بابريكا + ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة فلفل أسود + 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- اختياري: كوب بقسماط مطحون أو نصف كوب جبنة مبشورة
حكاية من جدّة الحارة: كانت بتقلي القرنبيط وتعمله بنفس الخلطة زمان، والريحة كانت بتجمع الجيران. ده دليل إن الوصفة دي بسيطة وبتشتغل.
Insight: المكونات القليلة بتعمل نتيجة كبيرة.
لو محتاجة تفصيل عملي قبل الخبز، قولي تتطبخ خطوة بخطوة.
خطوات عمل القرنبيط في الفرن بدون نقطة زيت
- اغسلي وقطعي القرنبيط لزهرات. اغلي ماء مع ملعقة صغيرة ملح وسلقي 5-7 دقائق فقط. صفيها وسبّيها تبرد. Insight: السلق الخفيف بيحافظ على القوام.
- اخلطي الثوم مع البهارات و< strong>عصير الليمون في طبق. لو استخدمتِ بقسماط اخلطيه مع الجبنة. Insight: التتبيلة دي هي سر القرمشة.
- غلفي الزهرات بالخليط كويس وحطيها على صينية مبطنة بورق زبدة. رصيها متباعدة. Insight: المسافة بين الزهرات تمنع البخر.
- سخني الفرن على 200°C. دخّلي الصينية لمدة 20-25 دقيقة لحد ما تاخد لون ذهبي. في آخر دقيقتين شغّلي الشواية لو حابة وجه محمر أكتر. Insight: الحرارة العالية بتدي القرمشة من غير زيت.
نصيحة أخيرة: ممكن تقدميها مع صوص زبادي بالليمون والثوم. ودّعي الزيت وهتفرق معاكِ في الطعم والريحة. خلاص، وبس.
