عندك سميد في الدُرج ومحتارة تعملي بيه حلو بسيط وطعمه أحلى من البسبوسة والهريسة؟ الحل هنا، بسرعة وبمكونات بسيطة من المطبخ البلدي.
بأبسط المكونات اعملي حلى السميد الرائع احلى من البسبوسة والهريسة
الوصفة دي بتجمع قوام البسبوسة مع طعم المهلبية، لكن بطريقة أسرع وأخف. تستغرق 40 دقيقة وتقّدم لـ5 أشخاص، ومقاديرها اقتصادية.
المكونات السهلة لحلى السميد
كل حاجة متوفرة في أي بيت. استخدمي مكونات بسيطة وطبيعية لتحصلي على طعم بيخليكِ تودّعي الحلويات الجاهزة.
- كوب واحد سميد خشن
- نص كوب زبدة أو سمن
- كوب سكر أو حسب الرغبة
- كوب ونص حليب للتحريك
- لتحضير المهلبية: حليب، سكر، نشا، فانيليا وزبدة
- للقطر: ماء وسكر ومعلقة صغيرة ماء زهر
اختيار السميد الخشن يعطي قوام أفضل وطعم أقوى. insight بسيط: الكمية مش لازم تكون مضبوطة 100%، بس خليّك محافظة على توازن سائل وجاف.
خطوات تحضير حلى السميد في 40 دقيقة
اتبعي الخطوات بالتتابع عشان القوام يبقى مضبوط والطعم يطلع غني.
- حمّري السميد في الزبدة على نار متوسطة حتى يغيّر لونه.
- أضيفي القطر والحليب وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
- اطبخي الخليط مع التحريك حتى يتماسك ويغلغل.
- افردي طبقة السميد في صينية وسيبيها تبرد شوية.
- حضّري المهلبية: اخلطي الحليب، السكر والنشا ثم اطبخي حتى يتكثف.
- ارفعي عن النار وأضافي الفانيليا والزبدة.
- اسكبي المهلبية على طبقة السميد ووزعيها كويس.
- برّدي الحلوة وقطّعيها وقدّميها مزينة بالفستق أو جوز الهند.
تجربة عملية: جارتك سلمى جربت الطريقة في أول مرة وقدّمتها لضيوف العيد وفاضت الصحون قبل ما تخلص اللمة. insight: التركيب الطبقي هو سر اللياقة والطعم.
نصايح لتقديم وحفظ حلى السميد
التقديم يرفع الطعم: رشي فستق مجروش أو قشر ليمون مبشور عشان ريحة تفتح النفس. الحفظ في التلاجة يحافظ على القوام لمدة 3 أيام.
- قدّميه بارد لنتيجة قوام أنيق.
- لو بتحبي الطراوة ضيفي شوية قشدة على الوجه قبل التقديم.
- تقدري تحوّلي لمنيو الصباحية بوضع قطع صغيرة مع شاي مغربي.
طريقة بديلة: ممكن عمل طبقة شوكولاتة بدل المهلبية لحل مختلف للأطفال. insight أخير: حلي السميد بسيط لكن لمسته النهائية هي اللي تخلّي الضيوف يرجعوا يطلبوا تاني.
